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幻塔紅燒肉怎么做
幻塔紅燒肉怎么做?輕科幻開(kāi)放世界手游,完美世界游戲旗下國(guó)產(chǎn)科幻題材游戲,拓荒者,為你分享幻塔紅燒肉制作方法,讓你在冒險(xiǎn)中令幻想成真。
烹飪圖鑒
基本信息
做法
1 、五花肉洗凈,切4厘米見(jiàn)方的塊備用。
2 、蔥切大段 、姜切片 、蒜剝好備用。
3 、用紗布將大料 、花椒 、桂皮包好封好口備用。
4 、鍋中做少許油,涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5 、鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油 、下入切好的五花肉。
6 、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。
7 、下入60度左右的溫水至剛好沒(méi)過(guò)肉。
8 、下料酒 、放入香料包后大火做開(kāi)。
9 、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10 、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。
11 、撿去香料包,大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
1. 把五花肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。
2. 炒鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,放一茶杯白糖(飯店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一個(gè)
方向勻速攪,等糖融化起泡,把肉倒入鍋里翻炒,讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。
3. 炒鍋放水。以沒(méi)過(guò)肉兩指為宜。鍋中放蔥四根,切段姜若干片草果兩粒八角八個(gè)
鹽糖味精的比例是2:3:2如果顏色不夠,放少許老抽上色。
4. 開(kāi)大火,鍋開(kāi)以后轉(zhuǎn)中火,煮至少40分鐘,等肉煮到很軟就可以了(拿不準(zhǔn)的話,用手
捏捏就可以了)。
注意事項(xiàng):
1. 鍋中放入所有料以后,湯的味道應(yīng)該偏咸一點(diǎn)點(diǎn)。
2. 火不能太大,湯微滾就好。否則,水蒸發(fā)得很快,不等肉做好,湯已經(jīng)很咸了。肉煮的
時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),軟一點(diǎn)就會(huì)好吃。
紅燒肉大多都是用五花肉做的多,因此很多人會(huì)覺(jué)得膩,其實(shí)這跟烹飪方式有關(guān),一道火候夠的紅燒肉,是完全可以做到入口即化,肥而不膩的!據(jù)了解,很多覺(jué)得紅燒肉膩的朋友,他們?cè)谧黾t燒肉的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)為了省煤氣,或者想快點(diǎn)吃上飯,把做菜的過(guò)程壓縮了不少,因此,成品看著像紅燒肉,實(shí)則口感相差甚多!這期的美食教程呢,天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一下,紅燒肉的正確家庭做法,喜歡吃紅燒肉的朋友們,就一起來(lái)看看怎么制作的吧。
在開(kāi)始正式制作之前呢,我們首先需要準(zhǔn)備以下食材:五花肉1000克,八角3棵,桂皮2塊,香葉5片,干辣椒5個(gè),生姜1塊,蔥白2截,冰糖40克,蔥花適量,生抽2湯匙,老抽1茶匙,食鹽1茶匙,料酒2湯匙
第一步:先將五花肉清洗干凈,再冷水放入鍋中,放入生姜的邊角料和幾個(gè)蔥片,加入2湯匙的料酒去腥增香,然后蓋上鍋蓋,開(kāi)火將五花肉煮熟!
第二步:等五花肉煮熟之后,撈出放涼至不燙手,再根據(jù)自己的喜好,改刀切成均勻大小的長(zhǎng)方條,但不建議切得太小塊,煮熟的五花肉比較好切,形狀也能切得比較方正,切好的五花肉裝入盤(pán)中備用。再把準(zhǔn)備好的生姜 、香蔥白等配料切片,裝盤(pán)備用。
第三步:起鍋燒熱,將切好的五花肉一塊一塊地放入鍋中,煎至六面焦黃,將五花肉的部分油脂煎出來(lái),再盛出備用。
第四步:盛出大部分的豬油,留底油,再放入40克冰糖,小火慢炒,將冰糖炒化,炒成糖色,再放入約750毫升的開(kāi)水,再放入煎好的五花肉,放入配料(生姜 、蔥白 、八角 、桂皮 、香葉 、干辣椒),然后蓋上鍋蓋,大火煮開(kāi)之后,再轉(zhuǎn)成小火慢燉45分鐘。
第五步:燉好之后,鍋里的湯汁所剩不多了,用筷子夾出香料,然后轉(zhuǎn)成大火收汁,收汁的時(shí)候記得邊燒邊用鍋鏟攪動(dòng),防止糊鍋了,等到湯汁濃稠裹到五花肉上面時(shí),就可以出鍋裝盤(pán)了,最后撒上蔥花即可!
這樣一道肥而不膩,入口即化的【紅燒肉】就制作完成了,喜歡這道美食的朋友們,就跟著做來(lái)試試看
以上就是關(guān)于紅燒肉怎么做全部的內(nèi)容,如果了解更多相關(guān)內(nèi)容,可以關(guān)注我們,你們的支持是我們更新的動(dòng)力!
玩家評(píng)論
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幻塔
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豌豆54eawe 來(lái)自于 九游APP 2025-01-08 15:44
繼續(xù)努力 ,我覺(jué)得這個(gè)卡頓 ,我覺(jué)得應(yīng)該和原神一樣,劇情應(yīng)該不用跳過(guò) ,或者是直接刪除這個(gè)跳過(guò)鍵 ,加油 相信你 ,去把原神干掉
159996 來(lái)自于 九游APP 2024-11-21 05:12
一星來(lái)源于游戲好玩,但是主線太長(zhǎng)不能瞬移要走動(dòng)慢慢跑長(zhǎng)征太難受了,難度太大了,氪金以后氣死我了,110抽都沒(méi)抽中想要的,卻是剛開(kāi)游戲時(shí)另外抽中的一次,110個(gè)限制版抽獎(jiǎng)全部浪費(fèi)了,游戲居然沒(méi)有保底抽中,直接抽歪了,只能直接換,太差勁了,氪金四百元左右結(jié)果110抽全部沒(méi)中想要的角色,大部分都是紫,抽武器中獎(jiǎng)概率太低了氣死我了,而且難度太大太氪金了,體驗(yàn)感超級(jí)差,而且大部分女武器角色立繪很丑聲音也一般般。而且武器不保值逼玩家一直肝一直氪金,沒(méi)有崩壞三那種保值并且穩(wěn)中的安心感,強(qiáng)烈的想棄游的感覺(jué)
重?fù)粢嗍匦l(wèi)9 來(lái)自于 九游APP 2025-01-26 01:16
為啥我的號(hào)之前在手機(jī)自帶應(yīng)用商店下載的,上個(gè)月卸載了,沒(méi)換手機(jī),在同一個(gè)應(yīng)用商店下載的,為啥就號(hào)沒(méi)了呢?手機(jī)跟手機(jī)號(hào)都沒(méi)換啊
安ㄦ 來(lái)自于 九游APP 昨天 16:51
很好玩 人物特別好看!推薦!但是有時(shí)候會(huì)卡住 不過(guò) 過(guò)了一會(huì)就好了 角色也很厲害
童話鎮(zhèn) 來(lái)自于 九游APP 2025-01-20 03:28
開(kāi)服屎,劇情竄,服務(wù)器差,角色不保值加上數(shù)值崩塌,呵呵不伺候
豌豆2a78do 來(lái)自于 九游APP 2024-12-29 11:21
什么做不了主線任務(wù)?求解,做完格網(wǎng)任務(wù)之后(我沒(méi)有做前置劇情,是跳轉(zhuǎn)的過(guò)去的)在那之后任務(wù)界面一直敬請(qǐng)期待,想跳轉(zhuǎn)到維拉亞夏劇情也沒(méi)有這個(gè)按鍵。
豌豆11g028 來(lái)自于 九游APP 2025-01-30 00:57
其他都可以,但跑圖太麻煩,希望可以傳送
五石之瓠 來(lái)自于 九游APP 2025-01-31 17:37
玩了將近2個(gè)月,還可以,就是高定扭蛋太坑了,一個(gè)都沒(méi)抽到
小羋小米 來(lái)自于 九游APP 2025-01-22 00:01
畫(huà)質(zhì)最高既好看又不卡,戰(zhàn)斗上感覺(jué)很好,場(chǎng)景互動(dòng)也不錯(cuò)
豌豆8s4l1v 來(lái)自于 九游APP 2025-01-20 08:37
非常好玩就是大都會(huì)太卡了