導(dǎo) 文字王者是抖音上很火的一款以文字解謎和尋物為主要玩法的小游戲,每一個(gè)關(guān)卡里面的目標(biāo)都是不一樣的。那么《文字王者》九轉(zhuǎn)大腸怎么過(guò)?很多網(wǎng)友還不是很清楚,接下來(lái)就一起來(lái)看看吧。 1 、文字王者九轉(zhuǎn)大...

文字王者是抖音上很火的一款以文字解謎和尋物為主要玩法的小游戲,每一個(gè)關(guān)卡里面的目標(biāo)都是不一樣的。那么《文字王者》九轉(zhuǎn)大腸怎么過(guò)?很多網(wǎng)友還不是很清楚,接下來(lái)就一起來(lái)看看吧。

文字王者九轉(zhuǎn)大腸怎么過(guò)

1 、文字王者九轉(zhuǎn)大腸十二個(gè)不和諧的地方是:

紅星木桶 、老花盤子 、水壺 、水瓢 、解放背包 、保溫瓶 、定針器 、繡花鞋 、老剪刀 、古鎖 、老收音機(jī) 、老式茶杯。

2 、大家按照下面圖片的紅色圈圈就可以快速找到所有不和諧的地方了,順利通關(guān)。

九 轉(zhuǎn) 大 腸

原料:豬大腸,紹酒,醬油,白糖,醋,香菜末,胡椒面,肉桂面,砂仁面,蔥末,姜末,熟豬油,花椒油,清湯,精鹽。

制法:將豬大腸洗凈,用醋和鹽里外涂抹揉搓,除去 騁 污物,漂洗后放入開水鍋中,加蔥,姜,酒燜燒熟,撈出切成段,再放入沸水鍋中焯過(guò),撈出瀝水;

炒鍋上中火,倒入豬油燒至七成熱,下大腸炸至呈紅色時(shí)撈出,鍋內(nèi)留油放入蔥,姜,蒜末炸出香味,烹醋,加醬油,白糖,清湯,精鹽,紹酒,迅速放入腸段炒和,

移至微火上燒至湯汁收緊時(shí)放胡椒面,肉桂面,砂仁面,淋上花椒油,顛翻均勻,盛入盤內(nèi)撒上香菜末即成。

特點(diǎn):色澤紅潤(rùn),質(zhì)地軟嫩,兼有酸,甜,香,辣,咸五味,鮮香味美,異常適口。

今天分享給你這道好吃的九轉(zhuǎn)大腸。

九轉(zhuǎn)大腸的做法

步驟step

1

找個(gè)干凈的盆,放入豬大腸,加入料酒30毫升,鹽5克,面粉適量。(豬大腸有兩面,一面光滑的我就稱它為正面,正面是比較光滑的,所以比較好清洗,可以洗的很干凈。)

步驟step

2

用手抓勻一分鐘內(nèi)完成,然后用清水沖洗。反復(fù)以上動(dòng)作一次。

步驟step

3

沖洗后的大腸仔細(xì)扯去大腸反面不光滑一面的油脂和污垢,然后把(步驟1和步驟2)重新做兩遍,就很干凈了。

步驟step

4

用套腸辦法,大腸套小腸,一層層套起來(lái)。

步驟step

5

家常做法套兩三次。

步驟step

6

用牙簽插十字交叉,固定住大腸頭尾和中間部分。

步驟step

7

鍋中放入適量清水,大腸,蔥段,姜片,料酒30毫升。

步驟step

8

開大火,不加鍋蓋煮到沸騰后再繼續(xù)5分鐘。撈出洗干凈,清洗和去味就大功告成啦?。ㄩ_蓋煮的目的:為了讓味道散去,為了不把味道燜在鍋里,悶在大腸里。)

步驟step

9

鍋中重新加水,放入大腸,蔥姜,香葉,八角,花椒。

步驟step

10

把大腸煮透,撈出放涼。

步驟step

11

把大腸切成2cm長(zhǎng)的段。

步驟step

12

每段大腸上插牙簽插十字交叉固定。

步驟step

13

加入生抽30毫升,讓大腸裹上醬油色。

步驟step

14

鍋中倒入適量金龍魚濃香笨榨熟豆油,燒至油溫六成熱。(六成油溫的熱油,溫度180度左右。筷子插入油鍋中周圍氣泡數(shù)量和速度比三成熱的油溫增加一倍,油面向四周有輕微翻動(dòng),手接近有的表面,熱感很明顯。這種油溫適合做油炸,能讓食材很快定型,顏色也漂亮,還不會(huì)出現(xiàn)炸糊的情況。)

步驟step

15

將大腸炸成金黃色。

步驟step

16

撈出控油。

步驟step

17

熱油倒出之后鍋中再留下少許底油,加入白糖30克炒成糖色。

步驟step

18

把大腸倒入翻炒均勻,裹上糖色。

步驟step

19

加清水200毫升 、蔥姜適量,陳醋5毫升 、鹽5克,白胡椒粉2克 、白糖10克。

步驟step

20

大火燒開轉(zhuǎn)小火燒到湯汁濃稠。

步驟step

21

九轉(zhuǎn)大腸就做好啦!裝出轉(zhuǎn)盤,淋上湯汁即可。

九轉(zhuǎn)大腸的成品圖

九轉(zhuǎn)大腸的來(lái)歷:相傳,九轉(zhuǎn)大腸是清朝光緒初年,濟(jì)南九華樓酒店創(chuàng)制的菜品。開始名為紅燒大腸,后經(jīng)過(guò)多次改進(jìn),紅燒大腸味道進(jìn)一步提高。

許多名人在該店設(shè)宴時(shí)均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜確實(shí)與眾不同,別有滋味,為取悅店家喜“九”之癖,并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細(xì)作,便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。

九轉(zhuǎn)大腸做法:

主要食材:豬大腸,香菜,桂皮,砂仁,陳皮,八角,辣椒,鹽,糖,醬油,老抽,料酒,醋,味精,蔥,大蒜,姜。

1,大腸加料酒小半碗,生粉,一匙鹽,把外皮清洗兩次。輕挫下。

2,用筷子,或者利用水流把大腸里面翻出來(lái)。把內(nèi)壁的肥油和臟東西去除干凈。再反復(fù)沖洗幾次。

3,蔥姜蒜都切末,就蔥白和少許姜片備用。

4,處理好的大腸放蔥姜水里面焯熟。

5,把大腸取出切成小段。

6,控干水分后,入油鍋里面中火炸至。

7,留底油爆香蔥姜蒜末,噴入醋,老抽,醬油,開水,糖多點(diǎn),鹽,泡開的砂仁等香料,老酒半碗,倒入炸好的豬大腸,中火燜煮。

8,燉到湯汁差不多的時(shí)候,開大火收汁,關(guān)火倒入,生的大蒜末適量,味精1匙,小蔥末一把。即可出鍋。

以上就是關(guān)于九轉(zhuǎn)大腸的做法?全部的內(nèi)容,如果了解更多相關(guān)內(nèi)容,可以關(guān)注我們,你們的支持是我們更新的動(dòng)力!